Protein hidrolisat CAS 96690-41-4

Ketika protein hidrolisat—sering disebut protein terhidrolisat—pertama kali beredar di pasaran pada awal tahun 2000-an, tidak banyak yang diketahui tentang dampaknya terhadap ukuran dan kinerja; kita hanya tahu bahwa protein tersebut dicerna lebih cepat daripada bubuk protein tradisional. Beberapa orang bertanya-tanya apakah itu benar-benar membuat perbedaan dan melabeli hidrolisat sebagai tipuan. Sekarang kita tahu lebih baik.

Satu dekade kemudian, kini kita memiliki lebih banyak penelitian untuk dilakukan, dan baik whey maupun kasein hidrolisat kembali populer. Apakah keduanya akan sepopuler isolat atau konsentrat? Mungkin tidak, tetapi selain pencernaan yang sangat cepat, whey dan kasein hidrolisat menawarkan keuntungan serius dalam situasi tertentu. Inilah yang perlu Anda ketahui!

Hidrolisat protein mengacu pada protein yang telah dicerna sebagian atau "dihidrolisis." Jangan khawatir, ini bukan seperti seseorang yang mengunyah protein Anda dan memuntahkannya kembali. Proses ini melibatkan penambahan enzim proteolitik, yang memecah protein, atau memanaskan protein dengan asam. Keduanya meniru proses pencernaan dan menghasilkan protein utuh yang terurai menjadi asam amino tunggal dan untaian peptida asam amino kecil.

Whey protein hidrolisat memiliki kandungan leusin yang lebih tinggi dibandingkan dengan whey isolat.

Mengisi ulang glikogen dengan karbohidrat pasca-latihan meningkatkan proses pemulihan dan mempersiapkan tubuh Anda untuk latihan berikutnya, terutama jika Anda seorang atlet yang melakukan latihan dua kali sehari atau sesuatu yang menuntut serupa.

Pengisian ulang glikogen didorong oleh insulin, yang dirangsang secara kuat dengan adanya karbohidrat, tetapi juga dirangsang dengan adanya protein saja. Whey hidrolisat menginduksi respons insulin yang jauh lebih besar dibandingkan dengan protein utuh (isolat atau konsentrat), yang dapat memfasilitasi pengisian ulang glikogen yang lebih baik dan respons anabolik yang lebih besar ketika dikonsumsi setelah latihan.