Asam L-Glutamat CAS 68187-32-6

Asam L-glutamat terutama digunakan dalam produksi monosodium glutamat, parfum, pengganti garam, suplemen nutrisi, dan reagen biokimia. Asam L-glutamat sendiri dapat digunakan sebagai obat untuk berpartisipasi dalam metabolisme protein dan gula di otak serta mendorong proses oksidasi. Produk ini berikatan dengan amonia untuk mensintesis glutamin non-toksik dalam tubuh guna mengurangi amonia darah dan meringankan gejala koma hepatik. Asam L-glutamat terutama digunakan dalam pengobatan koma hepatik dan gagal hati berat, tetapi efek kuratifnya kurang memuaskan; jika dikombinasikan dengan obat antiepilepsi, asam L-glutamat juga dapat mengobati kejang ringan dan kejang psikomotor.
Asam glutamat rasemat digunakan dalam produksi obat-obatan dan reagen biokimia.
Biasanya tidak digunakan sendiri tetapi dikombinasikan dengan antioksidan fenolik dan kuinon untuk memperoleh efek sinergis yang baik.
Asam glutamat digunakan sebagai agen pengompleks untuk pelapisan tanpa listrik.
Digunakan dalam bidang farmasi, bahan tambahan pangan dan penguat gizi;
Digunakan dalam penelitian biokimia, digunakan secara medis dalam koma hati, mencegah epilepsi, mengurangi ketonuria dan ketinemia;
Pengganti garam, suplemen nutrisi, dan penyedap rasa (terutama digunakan untuk daging, sup, dan unggas). Dapat juga digunakan untuk mencegah kristalisasi magnesium amonium fosfat pada udang kaleng, kepiting, dan produk perairan lainnya dengan dosis 0,3% - 1,6%. Dapat digunakan sebagai parfum sesuai dengan GB 2760-96;
Natrium glutamat, salah satu garam natriumnya, digunakan sebagai bumbu, dan komoditasnya meliputi monosodium glutamat dan monosodium glutamat.

DULU TERPAKAI. Terlibat dalam metabolisme protein dan gula di otak serta mendorong proses oksidasi. Dikombinasikan dengan amonia dalam tubuh untuk membentuk glutamin yang tidak beracun, dapat mengurangi amonia darah dan mengurangi gejala koma hati.