Industri makanan, minuman, dan kesehatan sedang mengalami perubahan mendalam. Didorong oleh transformasi nilai-nilai konsumen, kemajuan teknologi yang berkelanjutan, dan fluktuasi lingkungan makro, bahan-bahan fungsional semakin cepat berkembang dari "pasar khusus" menjadi arus utama dalam lanskap konsumen. Pada saat yang sama, batasan antara suplemen dan makanan serta minuman tradisional semakin kabur, dan integrasi serta inovasi antar kategori yang berbeda terus meningkat.
Laporan terbaru “PREDIKSI TREN 2026” yang dirilis oleh lembaga riset tren SPINS berfokus pada bahan baku fungsional dan merangkum enam bahan potensial serta tiga area kesehatan yang patut diperhatikan di tahun mendatang, menyediakan peta tren dengan nilai referensi untuk wawasan industri.
Enam komponen potensial
1)Rumput laut
Rumput laut mengacu pada tubuh alga kering dari tumbuhan Sargassum pallidum (Turn.) C. Ag atau Sargassum fusiforme (Harv.) Setch. dari famili Sargassum. Ini adalah istilah kolektif untuk alga laut (Alga), biasanya menempel pada dasar laut atau beberapa struktur padat, dan merupakan tumbuhan tunggal atau untaian panjang organisme sederhana yang terdiri dari sel-sel dasar.
Sumber: SC BOMING/Alibaba
Penelitian modern telah mengkonfirmasi bahwa rumput laut mengandung komponen bioaktif seperti protein, polisakarida, serat makanan, dan vitamin, serta memiliki berbagai fungsi seperti antikoagulasi, menurunkan tekanan darah, dan mengurangi lipid darah.
Dalam kurun waktu 52 minggu yang berakhir pada 5 Oktober 2025, kinerja pasar suplemen makanan yang menggunakan rumput laut sebagai bahan baku sangat luar biasa. Menurut data penjualan SPINS, volume penjualan produk ini telah mencapai 52,9 juta dolar AS, dengan pertumbuhan tahunan hingga 207,8%. Saat ini, aplikasi fungsional bahan baku rumput laut terutama berfokus pada tiga bidang: meningkatkan kepadatan nutrisi, mendukung kesehatan usus, dan pengelolaan berat badan, yang mencerminkan potensinya untuk aplikasi yang luas dalam berbagai skenario kesehatan.
Dalam kapsul campuran Justgood Health, rumput laut dikombinasikan dengan 17 bahan lain seperti markisa Afrika Selatan, kunyit, dan lain-lain, yang bertujuan untuk secara sinergis mendukung berbagai kebutuhan kesehatan. Di antara bahan-bahan tersebut, kandungan rumput laut adalah yang tertinggi, mencapai 350 miligram per kapsul. Permen gummy rumput laut yang diluncurkan ini menekankan bahwa produk ini kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan alami, yang membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan menjaga mekanisme pertahanan tubuh sendiri.
Sumber: SC BOMING/Alibaba
2) Shilajit (Shilajit) tersusun dari humus batuan, bahan organik kaya mineral, dan metabolit mikroba yang telah mengalami kompresi selama ratusan tahun di lapisan batuan dan lapisan biologis laut. Ini adalah salah satu zat terpenting dalam pengobatan Ayurveda. Shilajit kaya akan asam fulvat dan lebih dari 80 mineral penting untuk tubuh manusia, seperti zat besi, magnesium, kalium, seng, dan selenium. Ia memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk anti-kelelahan dan peningkatan daya tahan.
Sumber: SC BOMING/Alibaba
Data yang dirilis oleh The Vitamin Shoppe menunjukkan bahwa penjualan Shilajit meningkat lebih dari 40% pada kuartal pertama tahun 2025. Data SPINS menunjukkan bahwa dalam 52 minggu yang berakhir pada 5 Oktober 2025, penjualan suplemen makanan yang menggunakan Shilajit sebagai bahan baku mencapai $13,9 juta, meningkat 80,4% dibandingkan tahun sebelumnya, terutama diterapkan di tiga bidang: kesehatan kognitif, suplementasi energi, dan pemulihan otot.
3) Kolostrum
Kolostrum biasanya merujuk pada susu yang dikeluarkan 2-3 hari setelah melahirkan. Kandungan proteinnya jauh lebih tinggi daripada susu biasa, terutama mengandung protein whey dan banyak zat aktif seperti imunoglobulin dan laktoferin, yang dapat langsung diserap oleh tubuh manusia dan memiliki fungsi mencegah infeksi serta meningkatkan kekebalan tubuh. Selain itu, kolostrum kaya akan faktor pertumbuhan dalam jumlah besar, terutama faktor pertumbuhan epitel, yang tidak hanya mendorong perkembangan sel epitel di saluran pencernaan dan hati bayi baru lahir, tetapi juga berperan dalam mengatur keasaman cairan lambung dan sangat penting untuk kesehatan tubuh.
Sumber: SC BOMING/Alibaba
Menurut data SPINS, dalam 52 minggu yang berakhir pada 5 Oktober 2025, penjualan suplemen makanan yang menggunakan kolostrum sebagai bahan baku mencapai 32,3 juta dolar AS, meningkat sebesar 784,9%, terutama diterapkan di bidang kesehatan usus dan kesehatan imun.
4) Kunyit
Saffron (Crocus sativus L.), juga dikenal sebagai saffron atau saffron merah, termasuk dalam famili iris dan merupakan tanaman herba abadi. Orang biasanya mengumpulkan dan mengeringkan putik dan tangkai putiknya yang berwarna merah cerah untuk bumbu dan pewarna makanan. Di Iran, saffron disebut "emas merah", dan harganya biasanya 5.000 dolar AS per kilogram atau lebih tinggi. Konon, saffron merupakan tanaman herba budidaya termahal di dunia dan juga bumbu tradisional termahal. Pada tahun 2019, saffron secara resmi dimasukkan dalam daftar direktori homolog makanan dan obat-obatan Tiongkok.
Saffron kaya akan saffronine, saffronal, dan flavonoid, di antara sekitar 150 senyawa aktif lainnya, dan memiliki efek farmakologis seperti antioksidasi serta perlindungan jantung dan lambung.
Menurut data SPINS, dalam 52 minggu yang berakhir pada 5 Oktober 2025, penjualan suplemen makanan terkait hanya sebesar $2,7 juta, tetapi meningkat sebesar 175,7% dibandingkan tahun sebelumnya, yang menunjukkan momentum pertumbuhan pasar yang kuat.
Perlu dicatat bahwa sebagai pengatur suasana hati dan peningkat serotonin yang sedang berkembang, saffron menunjukkan potensi besar di bidang dukungan suasana hati dan kesehatan kognitif.
(5)Asetil-L-karnitin
Asetil-L-karnitin adalah ester dari L-karnitin dan secara alami terdapat di otot, otak, dan sperma, yang bertanggung jawab untuk menghilangkan gugus asetil dan membantu transfer energi. Data SPINS menunjukkan bahwa dalam 52 minggu yang berakhir pada 5 Oktober 2025, penjualan suplemen makanan yang mengandung komponen ini mencapai $16,7 juta, meningkat sebesar 128,1% dari tahun sebelumnya, menunjukkan vitalitas pasar yang kuat di bidang pendukung energi dan manajemen berat badan.
(6)NMN (Nikotinamida Mononukleotida)
NMN, juga dikenal sebagai “βNMN (nicotinamide mononucleotide), adalah nukleotida bioaktif alami dan suplemen penting untuk NAD+ (nicotinamide adenine dinucleotide). NMN telah terbukti meningkatkan kadar NAD+ dalam sel manusia dan memiliki manfaat tertentu untuk menunda penuaan sel.
Data SPINS menunjukkan bahwa 25% konsumen paling memperhatikan efek anti-penuaan saat membeli suplemen. Dengan karakteristik ini, permintaan NMN meningkat secara signifikan, dan dalam 52 minggu yang berakhir pada 5 Oktober 2025, penjualan suplemen makanan yang mengandung NMN mencapai $300.000, meningkat sebesar 179,1% dibandingkan tahun sebelumnya.
Waktu posting: 03 Februari 2026