Pada bulan April 2024, platform nutrisi luar negeri NOW melakukan pengujian pada beberapapermen kreatinmerek di Amazon dan menemukan bahwa tingkat kegagalan mencapai 46%. Hal ini menimbulkan kekhawatiran tentang kualitas permen lunak kreatin dan semakin memengaruhi permintaannya. Kunci kegagalan terletak pada kandungan kreatin yang tidak stabil dalam permen lunak, dengan beberapa produk bahkan diuji untuk memiliki kandungan kreatin nol. Alasan yang mendasari situasi ini mungkin terletak pada kesulitan dalam produksipermen kreatindan belum matangnya proses manufaktur saat ini:
Cetakan Sulit
Bila kreatin ditambahkan ke dalam larutan gel permen lunak, ia bereaksi dengan beberapa molekul koloid, sehingga molekul-molekul tersebut tidak dapat melekat dengan baik, yang pada akhirnya menyebabkan larutan menjadi menggumpal dengan lancar, dan akhirnya menimbulkan kesulitan dalam pencetakan permen.
Selera Buruk
Penambahan kreatin dalam jumlah besar ke dalam permen lunak memberikan rasa pahit yang khas. Di sisi lain, ukuran partikel kreatin yang tinggi juga dapat menghasilkan tekstur "berpasir" (sensasi benda asing yang terasa saat mengunyah).
Kesulitan dalam pencetakan dan rasa yang buruk telah membuat bagaimana dan berapa banyak kreatin yang ditambahkan menjadi masalah yang mengganggu produksipermen kreatin, dan hal ini telah menjadi hambatan bagi pengembangan permen lunak kreatin yang berkelanjutan dan sehat.
Kesehatan JustgoodTerobosan Grup dalam Proses Pembuatan Permen Kreatin
Pada pertengahan tahun 2023, karena bahan kreatin danpermen lunak kreatinBerkembang pesat, Justgood Health Group menerima permintaan dari pelanggan luar negeri: untuk mengembangkan produk permen lunak kreatin dengan kandungan yang stabil dan rasa yang lezat. Dengan pengalaman bertahun-tahun dalam produksi, penelitian, dan pengembangan makanan bergizi fungsional dan makanan kesehatan, Justgood Health Group berhasil mengatasi berbagai kendala dalam koloid, bahan baku, dan alur proses melalui teknologi, menciptakan rencana produksi yang matang untuk permen lunak kreatin.
(1) Pengujian Ekstensif untuk Menemukan Formula Koloid yang Lebih Cocok
Untuk mengatasi masalah kesulitan dalam mencetak permen setelah menambahkan kreatin,Kesehatan Justgoodmenguji semua koloid utama dan membandingkan berbagai skema kombinasi dan pencampuran, yang akhirnya menghasilkan skema koloid cetakan permen yang didominasi oleh gom gellan.
Formula koloid baru sangat mengurangi dampak kreatin pada pencetakan, dan setelah beberapa putaran produksi sampel,permen lunak kreatinberhasil dibentuk.
(2) Peningkatan Proses untuk Memecahkan Tantangan Produksi Massal
Meskipun koloid yang tepat tersedia, konsentrasi tinggi dan penambahan kreatin dalam skala besar dalam produksi massal masih menimbulkan tantangan pada pencetakan permen lunak.
Tim R&D Justgood Health meningkatkan proses produksi dengan menambahkan bahan baku kreatin olahan setelah tahap pemasakan dan pencampuran, sehingga mengurangi dampak kreatin pada koloid secara signifikan. Setelah serangkaian penyesuaian, permen lunak kreatin berhasil dicetak, dan kandungan kreatin dapat dicapai secara stabil pada 1788 mg per 4 g permen.
(3) Peningkatan Bahan Baku, Menyeimbangkan Efisiensi, Kandungan, dan Rasa
Menghadapi masalah rasa yang berpasir,Kesehatan JustgoodBahan baku kreatin di-ultra-mikronisasi, sehingga mengurangi ukuran partikel kreatin, sehingga mengurangi tekstur permen lunak. Namun, kreatin ultra-mikronisasi membutuhkan banyak air untuk terdispersi dalam larutan, tetapi penggunaan air yang berlebihan mengurangi efisiensi produksi dan mencegah produksi berkelanjutan.
Setelah menyeimbangkan efisiensi produksi, penambahan konten, dan rasa, sesuai dengan kebutuhan pelanggan, Justgood Health secara tepat mengurangi konten kreatin dan menyesuaikan kembali lini produksi dan proses memasak, menyesuaikan parameter memasak baru agar lebih sesuai untuk produksi permen lunak kreatin, yang pada akhirnya mencapai rencana produksi yang matang untuk permen lunak kreatin dengan rasa yang enak, konten yang stabil, dan efisiensi produksi yang tinggi.
(4) Iterasi Proses, Peningkatan Formula, Rasa, dan Pengalaman Sensorik Secara Berkelanjutan
Kemudian,Kesehatan JustgoodTerus menyempurnakan dan menyempurnakan formula produk, pengalaman sensorik, dan rasa, hingga akhirnya mencapai rencana penyampaian yang matang. Menilik kembali proses pengembangan, tim R&D Justgood Health terus mengatasi kesulitan dalam menghadapi, menganalisis, dan memecahkan masalah, membuat proses pengembangan terus berkembang, maju dan mendarat, hingga akhirnya meraih kepuasan dan pengakuan pelanggan.
Waktu posting: 28-Okt-2024