Semua orang suka makan permen karet, tetapi hanya sedikit orang yang menganggapnya sebagai makanan. Faktanya, Gummies adalah makanan buatan manusia, dan proses produksinya melibatkan banyak masalah halal.
Gummies Soft Kosher
Mengapa produksi permen karet lunak membutuhkan pengawasan halal?
Sebagian besar makanan olahan melewati banyak langkah dari pemrosesan utama hingga memasuki pasar. Masalah halal dapat muncul dari truk yang mengangkut bahan baku. Truk dapat mengangkut produk Kosher dan Non-Kosher secara bersamaan tanpa pembersihan yang tepat. Selain itu, karena produk halal dan non-hal dapat berbagi jalur produksi, jalur produksi juga harus dibersihkan dengan benar. Dan bahkan jika semua makanan yang diproduksi di pabrik adalah halal, masih ada masalah produk susu dan peralatan berbagi makanan netral.
Lemak
Daftar bahan produk yang diproses hanya dapat membantu Anda menentukan bahan mana yang non-hal, tetapi tidak dapat memberi tahu Anda mana yang halal. Banyak bahan kimia yang digunakan dalam industri pengolahan makanan, terutama industri gula, berasal dari lemak, baik tumbuhan atau hewan - ini biasanya tidak diceritakan oleh daftar bahan. Misalnya, magnesium stearat atau kalsium stearat digunakan dalam produksi permen yang ditekan untuk membuat produk jatuh dari cetakan. Kedua zat dapat berasal dari hewan atau tumbuhan. Stearate juga digunakan sebagai pelumas, pengemulsi, agen anti-pembuat, dll. Dalam pembuatan tablet, pelapis, dan pembuatan gliserida dan polisorbat.
Selain itu, mono dan poligliserida banyak digunakan dalam industri makanan sebagai pengemulsi. Misalnya, mereka digunakan dalam roti untuk membuatnya tetap segar dan dalam makanan cepat dan nyaman seperti pasta, sereal, dan kentang dehidrasi untuk mengurangi kekakuan mereka. Kedua bahan kimia ini juga berasal dari hewan.
Rasa
Beberapa makanan, terutama permen, mungkin memiliki bahan-bahan bawaan tertentu yang non-hal. Banyak permen menggunakan rasa buatan atau alami. Pandangan dari bagian yang relevan dari 60 undang-undang (Bitul B'shishim) adalah bahwa karena penggunaan rasa tidak dapat dihindari, penggunaan jumlah jejak zat non-hal dalam produk diizinkan.
Beberapa senyawa yang sangat penting dalam industri rasa terdaftar sebagai "rasa alami" pada daftar bahan, tetapi bersifat non-hal. Contohnya termasuk Civet Ethiopia, Bull Musk, Castoreum, dan Ambergris. Rasa ini alami tetapi tidak halal. Beberapa turunan dari anggur atau anggur, seperti minyak pomace anggur, juga banyak digunakan dalam industri penyedap, terutama dalam cokelat. Rumah wewangian mencampur banyak senyawa untuk menciptakan rasa yang mereka atau pelanggan mereka inginkan. Pepsin yang digunakan pada permen karet berasal dari jus pencernaan babi atau sapi.
Warna Makanan
Warna makanan adalah masalah halal yang sangat penting dalam industri makanan, terutama di industri gumi. Banyak perusahaan menghindari warna buatan seperti Allura Red, yang dapat menyebabkan kanker dan dapat dilarang seperti eritrosin. Dan karena pelanggan lebih suka warna alami, banyak perusahaan mencoba menghindari warna buatan. Peraturan FDA mensyaratkan bahwa aditif dan warna makanan tercantum pada daftar bahan, dengan pengecualian perasa, rasa, dan warna tanpa menentukan bahan -bahan spesifik, tetapi warna dan rasa buatan. Selain itu, beberapa warna tar batubara harus mencantumkan bahan -bahan khusus.
Sayangnya, pengganti terbaik untuk warna merah buatan adalah carmine, yang diekstraksi dari tubuh kering serangga kokineal betina. Cochineal ditemukan terutama di Amerika Selatan dan Kepulauan Canary. Cochineal adalah warna merah yang sangat stabil yang digunakan dalam berbagai macam produk - minuman ringan, minuman ringan campuran, tambalan, es, sirup buah, terutama sirup ceri, yogurt, es krim, makanan panggang, jeli, permen karet, dan sherbet.
Warna dari sumber halal dapat diproses dengan zat non-hal seperti monogliserida dan propilen glikol untuk meningkatkan fungsionalitasnya. Aditif semacam itu memproses alat bantu dan tidak diharuskan terdaftar pada daftar bahan. Jus anggur atau ekstrak kulit anggur juga sering ditambahkan ke minuman sebagai pigmen merah dan ungu.
Produk tertentu
Permen karet
Mengunyah permen karet adalah produk yang melibatkan banyak masalah halal. Gliserin adalah pelembut basis gusi dan sangat penting dalam produksi basis gusi. Bahan -bahan lain yang digunakan dalam pengunyah permen karet yang disebutkan di atas juga dapat berasal dari hewan. Selain itu, rasa harus bersertifikat halal. National Brand mengunyah permen karet adalah non-hal, tetapi produk halal juga tersedia.
Cokelat
Lebih dari manis lainnya, cokelat tunduk pada sertifikasi halal. Perusahaan Eropa dapat menambahkan hingga 5% lemak sayuran atau hewani ke produk mereka untuk mengurangi jumlah mentega kakao yang digunakan - dan produk tersebut masih dianggap cokelat murni. Penyedaman juga dapat mengandung minyak pomace anggur non-hal. Jika tidak berlabel pareve (netral), banyak cokelat gelap, sedikit pahit dan pelapis cokelat dapat mengandung 1% hingga 2% susu untuk memperpanjang umur simpan dan mencegah pemutihan, pemutihan permukaan. Sejumlah kecil susu sangat umum dalam cokelat yang diproduksi di Israel.
Cokelat sintetis yang digunakan untuk pelapis mengandung lemak dari sumber hewan atau sayuran. Gummies kakao mungkin memiliki minyak telapak tangan atau biji kapas - keduanya harus halal - ditambahkan ke tempat itu menggantikan mentega kakao. Selain itu, produk Carob mengandung susu dan tidak terdaftar dalam daftar bahan. Sebagian besar serpihan carob mengandung whey.
Cokelat dapat dibuat pada peralatan yang digunakan setelah cokelat susu, tetapi tidak dibersihkan di antara batch, dan susu dapat tetap pada peralatan. Dalam hal ini, produk kadang -kadang diberi label sebagai peralatan pemrosesan susu. Untuk pelanggan yang secara ketat mengikuti peraturan susu halal, jenis produk ini adalah bendera merah. Untuk semua pelanggan halal, cokelat yang diproduksi pada peralatan pemrosesan susu kurang lebih bermasalah.
Produksi halal
Banyak label produk bersertifikat halal dibuat oleh pabrikan sesuai dengan spesifikasi kontraktor. Kontraktor harus memastikan bahwa produksi sesuai dengan spesifikasi dan mengawasi produksi.
Justgood Health adalah perusahaan yang telah berhasil mengatasi hambatan dalam produksi Gummies Kosher. Menurut formulator produk baru Justgood Health, dibutuhkan beberapa tahun untuk produk untuk dibayangkan dan akhirnya diletakkan di rak. Gummies Justgood Health diproduksi di bawah pengawasan ketat di setiap langkah. Pertama, produsen dilatih untuk memahami apa arti halal dan pengawasan apa yang dibutuhkan. Kedua, daftar semua bahan, termasuk komposisi spesifik rasa dan warna, diperiksa dan sumbernya diselidiki oleh rabi bersertifikat. Sebelum diproduksi, pengawas memeriksa kebersihan mesin dan bahan -bahannya. Pengawas selalu hadir selama produksi produk jadi. Terkadang, pengawas perlu mengunci bumbu yang diperlukan untuk memastikan bahwa produksi tidak dimulai ketika dia tidak hadir.
Gummies, seperti produk lainnya, harus bersertifikat halal karena daftar bahan memberikan sedikit informasi tentang proses produksi.
Waktu posting: Mar-01-2025