Jamur Shitake

Shiitake adalah bagian dari spesies Lentinula edodes. Jamur ini merupakan jamur yang dapat dimakan dan berasal dari Asia Timur.

Karena manfaatnya bagi kesehatan, jamur ini dianggap sebagai jamur obat dalam pengobatan herbal tradisional, disebutkan dalam buku-buku yang ditulis ribuan tahun yang lalu.

Jamur shiitakememiliki tekstur seperti daging dan rasa seperti kayu, membuatnya menjadi tambahan sempurna untuk sup, salad, hidangan daging, dan tumisan.

Jamur shiitake mengandung banyak senyawa kimia yang melindungi DNA Anda dari kerusakan oksidatif, yang sebagian menjadi alasan mengapa jamur ini sangat bermanfaat. Lentinan, misalnya, menyembuhkan kerusakan kromosom yang disebabkan oleh pengobatan antikanker.

Sementara itu, zat eritadenine dari jamur yang dapat dimakan membantu mengurangi kadar kolesterol dan mendukung kesehatan kardiovaskular. Para peneliti di Universitas Shizuoka di Jepang bahkan menemukan bahwa suplementasi eritadenine secara signifikan menurunkan konsentrasi kolesterol plasma.

Jamur shiitake juga unik untuk tanaman karena mengandung semua delapan asam amino esensial, bersama dengan jenis asam lemak esensial yang disebut asam linoleat. Asam linoleat membantu menurunkan berat badan dan membangun otot. Jamur shiitake juga memilikipembentukan tulangmanfaat, meningkatkanpencernaan, dan mengurangi alergi dan kepekaan makanan.

Komponen tertentu dari jamur shiitake memiliki efek hipolipidemia (pengurangan lemak), seperti eritadenina dan b-glukan, serat makanan larut yang juga ditemukan dalam jelai, gandum hitam, dan oat. Penelitian telah melaporkan bahwa b-glukan dapat meningkatkan rasa kenyang, mengurangi asupan makanan, menunda penyerapan nutrisi, dan mengurangi kadar lipid (lemak) plasma.

Jamur memiliki kemampuan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melawan banyak penyakit dengan cara menyediakan vitamin, mineral, dan mineral penting.enzim.

Jamur shiitake memiliki senyawa sterol yang mengganggu produksi kolesterol di hati. Jamur shiitake juga mengandung fitonutrien kuat yang membantu mencegah sel menempel pada dinding pembuluh darah dan membentuk plak, yang menjaga kesehatan hati.tekanan darahdan meningkatkan sirkulasi.

Meskipun vitamin D paling baik diperoleh dari sinar matahari, jamur shiitake juga dapat menyediakan vitamin esensial ini dalam jumlah yang cukup.

Ketika selenium dikonsumsi denganvitamin A dan E, itu bisa membantumengurangitingkat keparahan jerawat dan jaringan parut yang dapat muncul setelahnya. Seratus gram jamur shiitake mengandung 5,7 miligram selenium, yang merupakan 8 persen dari kebutuhan harian Anda. Itu berarti jamur shiitake dapat bertindak sebagai pengobatan jerawat alami.