Jamur shiitake

Syiitake adalah bagian dari spesies Lentinula Edodes. Ini adalah jamur yang dapat dimakan dari Asia Timur.

Karena manfaat kesehatannya, itu telah dianggap sebagai jamur obat dalam pengobatan herbal tradisional, yang disebutkan dalam buku -buku yang ditulis ribuan tahun yang lalu.

SyiitakeMiliki tekstur gemuk dan rasa kayu, menjadikannya tambahan yang sempurna untuk sup, salad, hidangan daging, dan tumis.

Jamur shiitake mengandung banyak senyawa kimia yang melindungi DNA Anda dari kerusakan oksidatif, yang sebagian mengapa mereka sangat bermanfaat. Lentinan, misalnya, menyembuhkan kerusakan kromosom yang disebabkan oleh perawatan antikanker.

Sementara itu, zat eritadenine dari jamur yang dapat dimakan membantu mengurangi kadar kolesterol dan mendukung kesehatan kardiovaskular. Para peneliti di Universitas Shizuoka di Jepang bahkan menemukan bahwa suplementasi eritadenine secara signifikan menurunkan konsentrasi kolesterol plasma.

Syiitake juga unik untuk tanaman karena mengandung semua delapan asam amino esensial, bersama dengan jenis asam lemak esensial yang disebut asam linoleat. Asam linoleat membantu dengan penurunan berat badan dan membangun otot. Itu juga memilikimembangun tulangmanfaat, meningkatpencernaan, dan mengurangi alergi dan sensitivitas makanan.

Komponen-komponen tertentu dari jamur shiitake memiliki efek hipolipidaemik (pengurangan lemak), seperti eritadenine dan B-glukan, serat makanan yang larut yang juga ditemukan di gandum, gandum dan gandum. Studi telah melaporkan bahwa B-glukan dapat meningkatkan rasa kenyang, mengurangi asupan makanan, menunda penyerapan nutrisi dan mengurangi kadar lipid plasma (lemak).

Jamur memiliki kemampuan untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memerangi banyak penyakit dengan cara menyediakan vitamin penting, mineral danenzim.

Jamur shiitake memiliki senyawa sterol yang mengganggu produksi kolesterol di hati. Mereka juga mengandung fitonutrien kuat yang membantu menjaga sel dari menempel pada dinding pembuluh darah dan membentuk penumpukan plak, yang tetap sehattekanan darahdan meningkatkan sirkulasi.

Meskipun vitamin D paling baik diperoleh dari matahari, jamur shiitake juga dapat memberikan jumlah vitamin penting ini yang layak.

Saat selenium diambilVitamin A dan E, itu bisa membantumengurangikeparahan jerawat dan jaringan parut yang dapat terjadi sesudahnya. Seratus gram jamur shiitake mengandung 5,7 miligram selenium, yang merupakan 8 persen dari nilai harian Anda. Itu berarti jamur shiitake dapat bertindak sebagai perawatan jerawat alami.