Sucralose

Sucralosebermanfaat bagi individu dengan diabetes karena penelitian menunjukkan bahwa sukralosa tidak berpengaruh pada metabolisme karbohidrat, kontrol glukosa darah jangka pendek atau jangka panjang, atau sekresi insulin. Sucralose bermanfaat bagi individu dengan diabetes karena penelitian menunjukkan bahwa sukralosa tidak berpengaruh pada metabolisme karbohidrat, kontrol glukosa darah jangka pendek atau jangka panjang, atau sekresi insulin. Salah satu keuntungan dari sucralose untuk produsen makanan dan minuman dan konsumen adalah stabilitasnya yang luar biasa. Salah satu keuntungan dari sucralose untuk produsen makanan dan minuman dan konsumen adalah stabilitasnya yang luar biasa.
Sucralose adalah turunan sukrosa terklorinasi. Ini berarti berasal dari gula dan mengandung klorin.
Membuat sucralose adalah proses multistep yang melibatkan penggantian tiga gugus gula hidrogen-oksigen dengan atom klorin. Penggantian dengan atom klorin mengintensifkan rasa manis sucralose.
Awalnya, sucralose ditemukan melalui pengembangan senyawa insektisida baru. Itu tidak pernah dimaksudkan untuk dikonsumsi.
Namun, kemudian diperkenalkan sebagai "pengganti gula alami" untuk massa, dan orang -orang tidak tahu bahwa barang -barang itu sebenarnya beracun.

Pada tahun 1998, Food and Drug Administration (FDA) menyetujui sukralosa untuk digunakan dalam 15 kategori makanan dan minuman, termasuk produk berbasis air dan lemak seperti makanan yang dipanggang, makanan penutup susu beku, permen karet mengunyah, minuman dan pengganti gula. Kemudian, pada tahun 1999, FDA memperluas persetujuannya untuk digunakan sebagai pemanis tujuan umum di semua kategori makanan dan minuman.