Bubuk Xylitol CAS 87-99-0

silitoladalah pengganti gula rendah kalori dengan indeks glikemik rendah. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ini juga dapat meningkatkan kesehatan gigi, mencegah infeksi telinga, dan memiliki sifat antioksidan. Xylitol adalah gula alkohol, yaitu sejenis karbohidrat dan sebenarnya tidak mengandung alkohol.
Xylitol dianggap sebagai “gula alkohol” karena memiliki struktur kimia yang mirip dengan gula dan alkohol, namun secara teknis tidak seperti yang biasa kita pikirkan. Ini sebenarnya adalah jenis karbohidrat yang mudah dicerna dan mengandung serat. Penderita diabetes terkadang menggunakan xylitol sebagai pengganti gula. Kadar gula darah tetap pada tingkat yang lebih konstan dengan xylitol dibandingkan dengan gula biasa. Ini karena penyerapannya lebih lambat oleh tubuh.
Xilitol terbuat dari apa? Ini adalah alkohol kristal dan turunan xilosa — gula kristal aldosa yang tidak dapat dicerna oleh bakteri dalam sistem pencernaan kita.
Biasanya diproduksi di laboratorium dari xilosa tetapi juga berasal dari kulit pohon birch, tanaman xilan, dan dalam jumlah yang sangat kecil ditemukan di beberapa buah dan sayuran (seperti plum, stroberi, kembang kol, dan labu).
Apakah xylitol mengandung kalori? Meski rasanya manis, oleh karena itu digunakan sebagai pengganti gula, namun tidak mengandung gula tebu/makan dan juga memiliki kalori lebih sedikit dibandingkan pemanis tradisional.
Gula ini sekitar 40 persen lebih rendah kalori dibandingkan gula biasa, menyediakan sekitar 10 kalori per sendok teh (gula menyediakan sekitar 16 kalori per sendok teh). Bentuknya mirip dengan gula dan dapat digunakan dengan cara yang sama.